Life Dish「諸国漫遊・ごちそう旬菜サロン」

関西屈指の料理人と絶好のロケーションで美味しい料理を学ぶサロン「Life Dish」 と、なにわの野菜ソムリエ「ベジフル Maman」がお届けする新企画です。
開催時期に合わせて、都道府県の旬の食材や逸品を厳選し、自治体や食品メーカー様のご協力を得て食材を集め、料理人をお招きし、その食材を使ったお料理を目の前で調理して頂き、出来立てを召し上がっていただきます。

自治体からは、各都道府県の魅力や観光、郷土料理等のご紹介に始まり、食材の特徴や生産方法、現地での調理方法、購入方法などをお話し頂きます。
また、野菜ソムリエからも、食材の歴史や特徴、魅力などをお話し致します。

お土産には、ご家庭でも作って頂ける様に召し上がって頂いたお料理の「レシピ」を。 さらに紹介した食材がその場で購入出来たり、プレゼントがある時も…。

「都道府県や地域」と「食材」の魅力をたっぷりと感じながら、プロによる「料理のコツ」や「食材の扱い方」を学んで、食べて、心もお腹も満たされる…。
そんなひと時をご提供する新しい料理サロンです。

次回イベントのご紹介

「諸国漫遊・ごちそう旬菜サロン」企画準備中です。
企画が決まり次第、こちらで申し込みを受付します。

ゲストのご紹介

ゲスト料理人は、昨年の第1回目(岩手編)に引き続き、NHK 連続テレビ小説「ごちそうさん」「マッサン」 「あさが来た」等の料理指導をされた、 大人気の「ごちそうプロデューサー」広里貴子さんをお迎えします。

Profile - プロフィール

大阪あべの辻調理師専門学校グループ(日本料理専門カレッジ・技術研究所)を卒業後、同校日本料理技術講師として入社。
職務の中で運命の『なにわの伝統野菜』にめぐり会い、なにわ野菜にはまる。大阪の野菜をもっと多くの人に広めたい!という想いが増し、思いきって長年勤務した辻調理師専門学校を退職し、『(有)貴重』を設立。大阪の魅力をPRする活動に従事し、料理教室の講師やケータリング、テレビドラマ・料理番組・書籍等の料理製作を勤める。また、商品販売、企業様等への商品開発、広告の料理制作も行う。

NHK 連続テレビ小説 『ごちそうさん』 『マッサン』 『あさが来た』 等のテレビドラマの料理指導の他、テレビ・雑誌などの料理コーナーも担当

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