講師紹介

松本 喜宏 Yoshihiro Matsumoto

Trattoria Pappa
http://www.pappa.jp/

大阪市西区新町2-3-9 センユー四ツ橋1F
06-6536-4188

Profile - プロフィール

1964年北海道生まれ。調理師学校を卒業後、東京「ラ・コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。

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