講師紹介

上村 和世 Kazuyo Uemura

GIOVANOTTO
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27012382/

大阪府大阪市中央区博労町4-2-7
06-6243-5558

Profile - プロフィール

1968年生まれ。ホテルからキャリアを始め、ピアノピアーノなどのレストランを経験したのち、1995年に渡伊。ラ・フラスカ、イル・グリーゾ、アイモ・エ・ナディア、アル・ベリサリエーレといった二つ星、三つ星レストランなど、イタリア各地の7つの店で腕とセンスを磨いた後に帰国。2002年からマーブルトレのシェフを務めた後、2006年11月にジョヴァノットを開業する。

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