講師紹介

藤本 義章 Yoshiaki Fujimoto

Difference
http://difference.upper.jp/

大阪市西区靭本町1-16-12
06-6479-1140

Profile - プロフィール

ホテル日航大阪『レ・セレブリテ』に11年間在籍し、その間数々のフランス料理コンクールに入賞を果たす。29歳の若さでスーシェフに就任。2013年7月12日、オーナーシェフとしてレストラン『ディファランス』を開業。

お店のDifférence靭公園に隣接し、ゆっくり・ゆったりと流れる時間をお過ごしいただけるフランス料理店。
「驚き」と「楽しさ」を食材の組み合せ、盛り付けで演出する料理の数々を心行くまでお愉しみ頂けます。

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